Premio Salvador Gascón 2018 al restaurante Dársena de Alicante

El día 4 del actual una representación de la Asociación Valenciana de Periodistas y Escritores de Turismo (AVPYETUR) se desplazó a Alicante para entregar el Premio Salvador Gascón de Cocina Popular Tradicional Valenciana 2018 al RESTAURANTE DÁRSENA, en un acto que estuvo presidido por el Director General de Turismo, Josep Gisbert Querol.

Premio para reconocer la impecable y fructífera trayectoria profesional de la empresa que creó Antonio Agustín Pérez Molina y comenzó con la inauguración, el 23 de mayo de 1961, del restaurante “Náutico”, en el edificio del Real Club de Regatas de Alicante, junto al mar Mediterráneo y a la Explanada de España, con razón social cambiada siete años después por la actual de “Dársena”. Gestión ininterrumpida de una saga familiar que ha situado al establecimiento hostelero a la vanguardia de la cocina tradicional alicantina y mediterránea, con especialización, principalmente, en variedad y calidad de arroces y pescados.

El hijo del fundador de la empresa, Antonio Agustín Pérez Planelles, dirigió el restaurante desde 1979, y en el año 1998, después de treinta y siete años de actividad, trasladó sus instalaciones a la zona comercial de la marina del puerto de Alicante, tras la remodelación del mismo, con una ampliación de instalaciones en el 2002 para la celebración de reuniones y banquetes. Actualmente, su esposa, Cristina de Juan, dirige la empresa familiar “Dársena”, responsabilizándose de la Gerencia y de la Administración.

Es una Familia ligada a diversas empresas turísticas alicantinas de hostelería, restauración, deportivas y de ocio.

Comenzó el solemne acto el vicepresidente de la Asociación, José Luis Torró, saludando a las autoridades y representantes de medios de comunicación presentes, a la viuda y los tres hijos de Salvador Gascón, y a los restantes asistentes, y exaltó al restaurante premiado como referente gastronómico de gran importancia en la ciudad de Alicante.

Seguidamente el secretario de la asociación, quien esto suscribe, leyó el acta donde consta la exitosa trayectoria de la empresa familiar del Restaurante Dársena, que les ha hecho acreedores para el otorgamiento del Premio Salvador Gascón correspondiente al año 2018, y le entregó el documento a Cristina de Juan, Directora del establecimiento hostelero premiado.

El Presidente de Avpyetur, Juan Antonio Calabuig Ferre, felicitó a quienes dirigen el restaurante llevándolo al nivel de alta calidad que ostenta, recordó la ilusión de Salvador Gascón cuando se le propuso que el premio llevara su nombre y agradeció el apoyo de la Dirección General de Turismo para poder reconocer la labor hostelera de quienes lo merecen por promocionar la gastronomía popular tradicional de la Comunidad Valenciana. Seguidamente acompañó al Director General de Turismo, Josep Gisbert Querol, para entregarle el galardón, consistente en un plato cerámico, reproducción exacta de un original del siglo XVI, a Antonio Agustín Pérez Planelles, quien agradeció el premio en nombre de la empresa y del personal que en ella trabaja, ya que son copartícipes de los éxitos logrados, y recordó los sencillos orígenes de la saga familiar en la fonda de su tatarabuelo Damián Molina en la calle San Fernando de Alicante.

Mari Carmen de España, Concejala de Turismo y Urbanismo en representación municipal, manifestó su satisfacción por el importante premio logrado por un establecimiento que es referente en Alicante, y felicitó a quienes lo gestionan.

Cerró el acto el Director General de Turismo “felicitando a la empresa, resaltando el color, calor y sabor especial de Alicante, una gran avanzada en arroces, y destacando que nos identifica y dignifica difundir lo que nos legaron nuestras madres y abuelas, corrigiendo y mejorando las recetas, e impulsando la creación de otras. Recordó la gran labor de promoción turística de la Comunidad Valenciana que realizó Salvador Gascón”.

Como colofón hubo una demostración de la alta calidad gastronómica del Dársena.