Tu Arrocero abre en Ciutat Fallera una nueva cocina central con 32 quemadores y capacidad para 32 paellas

Infoguiavalencia

17/04/2026

La cocina central de Tu Arrocero ya está en marcha en Ciutat Fallera. La empresa valenciana amplía capacidad con una instalación de 300 metros cuadrados y 32 quemadores de gas, en un movimiento con el que busca mejorar la producción, reforzar el reparto y preparar nuevas líneas de producto.

Nueva instalación de 300 m² en Ciutat Fallera.
32 quemadores de gas para cocinar hasta 32 paellas al mismo tiempo.
La firma sostiene que es el paellero más grande de València ciudad.
El objetivo es ganar capacidad, calidad y alcance de reparto.

Tu Arrocero ha abierto una nueva cocina central en Ciutat Fallera, en València, dentro de su plan de crecimiento para 2026. Según ha informado la propia empresa, la instalación tiene 300 metros cuadrados y alberga lo que define como el paellero más grande de València ciudad, con 32 quemadores de gas y capacidad para elaborar 32 paellas de manera simultánea.

La compañía explica que este paso le permitirá aumentar la producción y, al mismo tiempo, mejorar la calidad del producto. Entre los objetivos que expone figuran el desarrollo de paellas premium, la incorporación de nuevas elaboraciones y la posibilidad de introducir propuestas puntuales como una paella del mes.

Índex / Índice

La cocina central de Tu Arrocero amplía producción y reparto
Trazabilidad, digitalización y una tercera tienda en el centro
Qué es Tu Arrocero
Preguntas frecuentes sobre la cocina central de Tu Arrocero

La cocina central de Tu Arrocero amplía producción y reparto

El aumento de capacidad también repercute en el servicio. La firma señala que su radio actual de reparto es de 25 kilómetros y que esta nueva infraestructura debe servir para reforzar tanto el delivery como el take away que presta desde los locales de Juan Llorens, 25, y República Argentina, 13.

En declaraciones incluidas en la comunicación remitida a los medios, Álvaro Portolés, CEO de Tu Arrocero, explica que el objetivo es situar a la marca entre los principales referentes de València en términos de volumen.

Trazabilidad, digitalización y una tercera tienda en el centro

La nueva cocina central incorpora cámaras de conservación y un cuarto frío para el procesamiento de mercancías. Según la empresa, esto debe facilitar la gestión de las materias primas y reforzar los controles de calidad en la elaboración de los arroces.

El proyecto incluye también una capa tecnológica. Tu Arrocero prevé integrar una plataforma propia de gestión de pedidos conectada con Yurest, un software valenciano para hostelería, para escanear encargos, seguir su trazabilidad en tiempo real y medir las distintas fases de producción. Además, la planificación de pedidos y la asignación a cocinas y repartidores contará con asistencia de un sistema de inteligencia artificial bajo supervisión humana.

Junto a esta apertura, la empresa prepara una tercera tienda en València, en la calle Correos, 6, cerca de la plaza del Ayuntamiento. Este nuevo punto de venta estará orientado al servicio de raciones de arroz.

Qué es Tu Arrocero

Tu Arrocero es una empresa valenciana especializada en arroces a domicilio y para recogida en tienda. Según detalla la compañía, detrás del proyecto están Álvaro Portolés, actual CEO, y Fran Ceacero, cofundador de la marca, que unieron sus caminos en 2023.