La Coca del Greal: el dolç que unix història i tradició en el Camí del Sant Greal
Índex / Índice
Pepe Cotaina endolcix el Camí del Sant Greal amb una coca única
Este dissabte, el Restaurante Gloriamar de Piles va convertir-se en l’epicentre d’un esdeveniment que barreja gastronomia, història i identitat. Pepe Cotaina, mestre pastisser amb més de 40 anys d’experiència, va presentar la Coca del Camino del Santo Grial, una creació artesanal dissenyada per a simbolitzar la ruta cultural del Sant Càlze. Mitja centena d’assistents, des de Madrid fins a Astúries, van degustar este dolç de Cotaina.
Una recepta carregada de simbolisme
La coca, elaborada amb productes locals com oli de l’horta i farina de tradició valenciana, representa el viatge del Sant Greal durant la Guerra del Francés. “Esta coca no és sols un producte gastronòmic; és una forma de transmetre valentia, custòdia i resistència”, van explicar des de l’Associació promotora del Camí. La recepta fusiona tècniques ancestrals amb una narrativa històrica: des del trasllat del Calze per mar fins a Alacant fins a la seua custòdia a Eivissa i Mallorca. Segons Cotania, “Esta coca representa un viatge, un encontre de cultures, com ho és el propi Camí”.
Piles, enclavament clau en la ruta de salvaguarda
L’elecció de Piles com a escenari no és casual. Este municipi coster forma part del tram sud del Camino del Santo Grial, una via poc coneguda que recorre els llocs on el canonge Alcedo i el sacerdot Pedro Vicente Calbo van amagar la relíquia durant la invasió napoleònica. Com es detalla en el llibre "Salvamentos del Santo Cáliz en la Guerra de la Independencia" de César Evangelio, la gesta d'estos guardians va marcar un capítol crucial en la preservació del patrimoni valencià.
La Coca del Grial, premi en la Marató del Alt Palancia
En un gest de cohesió territorial, la coca de Cotaina també serà lliurada als guanyadors de la Marató del Santo Grial a l’Alt Palancia. Este esdeveniment esportiu, celebrat en paral·lel a la presentació, subratlla la voluntat d’unir gastronomia, esport i cultura en un sol itinerari.
Clausura del festival VLC Negra 2025: premis, resiliència i debats en el gènere negre
L'Arxiu del Regne de València exposa 'La Corona d'Aragó dibuixada. Història i ficció'
La RACV va obrir el seu curs acadèmic al Museu de la CiutatTorna la Plaça de Llibre a la plaça de l’Ajuntament
L'IVAM tindrà el Jardí de les Escultures abans de 6 mesos
El soterrament de Serreria, impulsat per Compromís, transformarà la mobilitat a València
Compromís reprendrà la reurbanització original de la Plaça de l'Ajuntament en 2027
La plaça de l’Ajuntament de València es remodelarà per fases amb un pressupost ajustat 
Relacionades / Relacionadas