La 'Cafetería Restaurante' Pitti rep el Premi Cacau d’Or Especial pel seu entrepà “de la terra”
De la mà de la cervesera Amstel i la regidoria de Turisme de València, tingué lloc l’edició dels Premis Cacau d’Or 2022 en una gala celebrada al Palau de l’Exposició on la Cafetería Restaurante Pitti va rebre el Premi Cacau d'Or Especial. Uns premis instaurats per a distingir els millors esmorzars del territori valencià. En la present edició deu nous locals s’han incorporat al llistat de bars i restaurants on millor es pot practicar esta tradició gastronòmica de manera més genuïna i que oferix la millor oferta. És #LaCulturadelAmuerzo
Índex / Índice
Els nous Premis Cacau d’Or 2022
En esta ocasió els Premis Cacau d’Or han considerat que mereixen entrar en esta llista de locals on practicar l’esmorzar valencià de la millor manera de nous locals: Casa Herminia, Les Cholines, Pizcueta 14, Pensat i Fet, Nuevo Oslo, Club de Campo Les Palmeres, Bar Poliesportiu de Simat 2015, El Ferrao i Restaurante Toni Cantó.
A més, com hem dit, el Premi Cacau D’Or Especial Amstel ha sigut per a la Cafetería Restaurante Pitti.
Les iniciatives ‘Dret a Esmorzar’, ‘Ruta 99’ i ‘Fiescrem’ han rebut el distintiu ‘Esmorzadors d’Honor’ juntament a la Sociedad Gastronómica El Cullerot i el xef Jordi Morera.
Finalment la llista de ‘Dones Esmorzadores’ incorpora set noms, entre les quals es troba la Delegada del Gobierno, Pilar Bernabé.
Premis Cacau d’Or als millors esmorzars valencians
Esta és l’octava edició dels Premis Cacau d’Or per a premiar la tradició de l’esmorzar que ha canviat en el pas del temps. Així, hem evolucionat des de la parada que havien de fer els llauradors a mitjan matí per a repondre forces finss a una època, la nostra, en la qual els telèfons mòbils viuen en el mateix espai que les receptes tradicionals.
I on les cartes físiques conviuen amb els còdigs QR, al mateix temps que els millors entrepans són compartits en les xarxes socials.
Inciada #LaCulturaDelAlmuerzo pel periodista Paco Alonso amb el recolzament d’Amstel primer, i altres institucions més tard, com ara Visit Valencia, Delicious Valencia o la regidoria de Turisme de l’ajuntament de València.
De fet, per al regidor de Turisme i Internacionalització de l'Ajuntament de València, Emiliano García, “la inqüestionable aposta que l'hostaleria valenciana està realitzant per a posar en valor l’esmorzar, convertint-ho en una autèntica experiència gastronòmica. A l'excel·lent producte autòcton i les receptes tradicionals se suma molta creativitat i ganes d'innovar amb l'únic objectiu que gaudisquen i compartisquen aquest moment, cada vegada més, tant els residents com els visitants”.
Més de 200 aspirants al millor esmorzar
En esta edició hi hagué més de 200 aspirants, passant a la final, per votació popular, únicament 10 de les propostes.
Els participants hagueren de preparar les seues receptes per al nou entrepà “De la Terra”, en una competició de cuina en viu el passat dia 15 en Gastrònoma
El jurat va estar presidit per Ricard Camarena (doble estrella Michelíln i Estrella Verda Michelíln).
Cafetería Restaurante Pitti, Cacau d'Or Especial
Finalment, va resultar guanyadora amb el Premi Cacau d’Or Especial la proposta de la Cafetería Restaruante Pitti de València. El seu entrepà està “marcat per l'equilibri de sabors i una temptadora presència. Porta paté de campanya, una marca de la cuina d'este local que proveeix el seu rebost en el Mercat del Cabanyal des que va obrir, fa huit anys. I es prepara a la planxa, al costat de la cansalada viada. Sobre esta base, afigen ceba calfada, formatge havarti fos, ou caigut de gallines criades a Picassent, encisam de l'horta i maionesa”.
Pitti va rebre 1.000€ en cervesa Amstel, decoració per al seu establiment per valor de 3.000€, així com una cistella de productes de proximitat valorada en 200€ (gràcies a les aportacions d’Embutidos Casa Toribio, Aceitunas Verdú o YoVirgenExtra).
La resta de Premis Cacau D'Or
La resta de premis va ser per a Casa Herminia (La Pobla de Tornesa, Castelló); Les Cholines (Fondeguilla, Castelló); El Ferrao (Alacant); Restaurante Toni Cantó (Teulada, Alacant); PIzcueta 14 (València); Pensat i Fet (Cullera); Bar Poiesportiu de Simat 2015 (Simat de la Valldigna, València); i Club de Campo Les Palmeres (Sueca, València).
Rei de l’esmorzar
El títol ‘rei de l’esmorzar’ va ser per al propietari Nuevo Oslo (València), una denominació que ha registrat per a protegir-la. A destacar la seua barra i la creativitat de les seues combinacions i generosos entrepans.
Esmorzadors d’Honor i Dones esmorzadores
La distinció de “Esmorzadors d’Honor” ha sigut per a ‘Dret a Esmorzar’, una iniciativa de la facultat de Dret de València per a portar esta tradició a professors i alumnes de la universitat.
‘Ruta 99’ també ha rebut esta distinció. Este projecte unix municipis de l’interior de Castelló de menys de 100 habitants.'Sociedad Gastronòmica El Cullerot', per la seua promoció de valors tradicionals de la cuita i producte; Fiescrem (Fira de L’Esmorzar i el cremaet) de Xeraco; I el xef Jordi Morera, per la seua labor divulgativa
Dones esmorzadores
Finalment, s’incrementa la llista de ‘Dones esmorzadores’ amb set noves membres com ara la il·lustradora Aina Gilabert; la zeladora Silvia Lacuesta; la portaveu adjunta del Partit Popular Mª José Ferrer; la periodista Loreto Ochando; la Delegada del Govern en la Comunitat, Pilar Bernabé; la mèdic i cantautora Raquel Mengual i la comunicadora Teresa Silla.
Ribó ha fet una visita i ha recorregut el barri de Montolivet
Sandra Gómez visita el barri de Sant Isidre i anuncia una nova plaça i un millor accés
Ribó visita Montolivet en una trobada amb veïns i veïnes i destaca la millora de la mobilitat i el model de ciutat sostenible
Concentració per a demanar el reconeixement constitucional del Dret Civil Valencià
Ribó visita Ciutat Vella i reivindica Compromís com a l’únic partit capaç de defensar els interessos valencians en totes les institucions i governs 
Relacionades / Relacionadas