Puerto Rico guanya la World Paella Day Cup 2024
Puerto Rico guanya la World Paella Day Cup 2024
La final del World Paella Day Cup 2024, celebrada divendres passat a la Marina de València, ha deixat com a guanyador a Joe W. Padilla Castro, xef de Puerto Rico. En un ambient ple d'expectació, dotze cuiners de diferents parts del món van competir per alçar-se amb el títol, elaborant versions úniques de la paella. Esta competició, que busca destacar la importància d'este plat a nivell global, és ja una cita anual de referència.
El segon lloc ha sigut per a Miguel Ángel Castro, representant de Colòmbia, mentre que el Japó ha quedat en tercer lloc amb la proposta del xef Shingo Hinokio. Els guanyadors han destacat en un certamen que cada any atrau més atenció i professionals gastronòmics d’arreu del món.
Versions de la paella per a una competició global
Els dotze finalistes han demostrat alt nivell tècnic i creativitat en les seues propostes. Cada plat ha reflectit les seues respectives cultures, aportant elements propis a la recepta tradicional de la paella. L'objectiu d'esta competició no és només trobar la millor paella internacional, sinó també difondre la cultura gastronòmica valenciana i la seua importància.
Un esdeveniment que dona visibilitat a València
El World Paella Day Cup, que enguany s'ha celebrat a la Pèrgola de la Marina de València, s’emmarca dins de les celebracions per a promocionar la ciutat com a destinació saludable i sostenible. Amb el lema “Paella: un idioma universal", esta iniciativa busca connectar cultures a través de la gastronomia.
Paula Llobet, regidora de Turisme de València, ha remarcat que "l'elecció de La Marina com a lloc per a este esdeveniment no és casual, ja que representa perfectament els valors que volem transmetre: sostenibilitat, benestar i el clima mediterrani".
La importància de la paella a la cultura valenciana
La paella és molt més que un plat per als valencians. Com ha explicat José Camarero, secretari autonòmic de Turisme, “fer una paella és un ritual d’unió, tant en família com amb amics. Per això, la paella representa la nostra essència com a destinació, reflectint la nostra hospitalitat i tradicions". Estes declaracions van ser compartides durant l'esdeveniment, que ha tingut una assistència massiva tant de locals com de visitants internacionals.
Preparació i aprenentatge per als finalistes
Els participants no sols van competir, també van gaudir d'una setmana d'activitats, immersos en la cultura de la paella valenciana. Els cuiners van visitar llocs emblemàtics com l’horta i l’Albufera, per a entendre la importància dels ingredients locals en la preparació de la paella. A més, van rebre formació de cuiners de renom com Chabe Soler i Rafa Margós.
Un jurat d'excepció per a un esdeveniment gastronòmic internacional
El jurat del World Paella Day Cup 2024 ha estat format per professionals de prestigi dins del món de la gastronomia, com Eric Gil, guanyador de l'edició 2022, Kohei Hatashita, guanyador de 2023, i altres experts. Les seues valoracions han estat claus per a determinar els guanyadors, que han destacat per la seua capacitat d'interpretar la paella amb ingredients de les seues regions.
Conclusió: Una competició internacional que consolida la paella com a icona mundial
El World Paella Day Cup 2024 no sols ha premiat la millor paella internacional, sinó que també ha reafirmat la paella com un element central de la cultura valenciana. L'esdeveniment ha contribuït a difondre la tradició culinària valenciana a tot el món, mentre que València s’ha consolidat com una destinació turística i gastronòmica de referència.
