Reobertura de Bodega Honda: Un Viatge al Passat Vitivinícola de Requena
Bodega Honda
El barri medieval de la Vila de Requena, conegut per la seua rica història i el seu destacat patrimoni cultural, acaba de recuperar un dels seus tresors més preuats: Bodega Honda. Després d'una restauració que ha durat dos anys a causa d'una inundació, este conjunt de quatre cellers antics torna a obrir les seues portes, oferint als visitants una finestra al passat vitivinícola de la regió. Però, què fa tan especial este celler subterrani que ha perdurat des de l'Edat Mitjana?
Història i Característiques de Bodega Honda
Bodega Honda, situada en el subsòl del barri de la Vila de Requena, és un testimoni viu de les tècniques de conservació del vi que s'empraven abans de la industrialització. El celler, excavat en una toba calcària, manté una temperatura estable d'uns 18 graus centígrads durant tot l'any, cosa que garantix la conservació òptima del vi. Estes condicions naturals han permés que, des de fa segles, el vi elaborat en la regió mantinga la seua qualitat, protegit tant de la calor de l'estiu com del fred de l'hivern.
L'estructura dels cellers de la Vila de Requena, i en especial la de Bodega Honda, inclou un trull en la part superior, a nivell del carrer, on es depositava el most. Este descendia per gravetat fins a les tinajas situades en el subsòl, on es transformava en vi. Esta senzilla però efectiva tècnica és un clar reflex del coneixement i l'experiència acumulats per generacions de viticultors.
Restauració i Reobertura de Bodega Honda
La reobertura de Bodega Honda no ha sigut un procés senzill. Fa dos anys, una fuita d'aigua va inundar les instal·lacions, obligant a tancar-les per a la seua restauració. Amb la direcció del jove enginyer Bruno Martínez Reyna, nét de l'ex president de l'Associació Espanyola d'Enòlegs, Francisco Martínez Bermell, es va dur a terme una minuciosa restauració per a retornar al celler el seu esplendor original.
Martínez Reyna, seguint el llegat de la seua família, ha sabut combinar el seu coneixement tècnic amb un profund respecte per la història i la cultura del vi a Requena. Sense cap tipus de subvenció oficial, este projecte s'ha dut a terme amb un esforç personal i familiar, cosa que afegix un valor especial a esta iniciativa.
Bodega Honda: Un Nou Atractiu en la Vila de Requena
La reobertura de Bodega Honda afegix un nou atractiu al ja impressionant patrimoni del barri de la Vila de Requena. Situada junt al Museu Arqueològic Vitivinícola, Bodega Honda compartix una paret subterrània occidental amb el museu, creant una connexió única entre el passat i el present de l'elaboració del vi en la regió. Els visitants podran no sols recórrer les coves subterrànies que daten del segle XIII, sinó també admirar els utensilis i envasos utilitzats per a l'elaboració i transport del vi des del segle I a.C. fins als segles XVII i XVIII.
Este nou punt d'interés reforça la Vila de Requena com un dels destins de turisme cultural més importants de la Comunitat Valenciana. Amb quatre museus, dos esglésies gòtiques declarades monuments nacionals i una trama urbana que conserva les característiques del medievo, l'addició de Bodega Honda proporciona una autenticitat encara major a l'oferta cultural de la zona, especialment pel que fa a la tradició vinícola, tan arrelada en Terra Bobal.
Un Passeig per la Història del Vi
La reobertura de Bodega Honda no sols representa la recuperació d'un espai físic, sinó també la preservació d'una part fonamental de la història de Requena. Per a aquells interessats en la cultura del vi, la visita a este celler oferix una experiència única que combina arqueologia, història i tradició vitivinícola. Amb la seua reobertura, Bodega Honda es convertix en un punt imprescindible per a qualsevol persona interessada a comprendre com es produïa el vi a esta zona abans de la industrialització, i com este llegat seguix viu en l'actualitat.
La Vila de Requena, amb la seua rica història i la seua vibrant cultura, invita els visitants a explorar cada racó del seu barri medieval i a submergir-se en el passat a través de llocs com Bodega Honda. És un recordatori que, encara que el temps passe, les tradicions i l'esforç de generacions poden perdurar, oferint a aquells que les descobrixen una connexió tangible amb el passat.
