Reapertura de Bodega Honda: Un Viaje al Pasado Vitivinícola de Requena
Bodega Honda
El barrio medieval de la Villa de Requena, conocido por su rica historia y su destacado patrimonio cultural, acaba de recuperar uno de sus tesoros más preciados: la Bodega Honda. Tras una restauración que ha llevado dos años debido a una inundación, este conjunto de cuatro bodegas antiguas vuelve a abrir sus puertas, ofreciendo a los visitantes una ventana al pasado vitivinícola de la región. Pero, ¿qué hace tan especial a esta bodega subterránea que ha perdurado desde la Edad Media?
Historia y Características de la Bodega Honda
La Bodega Honda, situada en el subsuelo del barrio de la Villa de Requena, es un testimonio vivo de las técnicas de conservación del vino que se empleaban antes de la industrialización. La bodega, excavada en una toba caliza, mantiene una temperatura estable de unos 18 grados centígrados durante todo el año, lo que garantiza la conservación óptima del vino. Estas condiciones naturales han permitido que, desde hace siglos, el vino elaborado en la región mantenga su calidad, protegido tanto del calor del verano como del frío del invierno.
La estructura de las bodegas de la Villa de Requena, y en especial la de la Bodega Honda, incluye un trullo en la parte superior, a nivel de la calle, donde se depositaba el mosto. Este descendía por gravedad hasta las tinajas situadas en el subsuelo, donde se transformaba en vino. Esta sencilla pero efectiva técnica es un claro reflejo del conocimiento y la experiencia acumulados por generaciones de viticultores.
Restauración y Reapertura de Bodega Honda
La reapertura de Bodega Honda no ha sido un proceso sencillo. Hace dos años, una fuga de agua inundó las instalaciones, obligando a cerrarlas para su restauración. Bajo la dirección del joven ingeniero Bruno Martínez Reyna, nieto del ex presidente de la Asociación Española de Enólogos, Francisco Martínez Bermell, se llevó a cabo una minuciosa restauración para devolver a la bodega su esplendor original.
Martínez Reyna, siguiendo el legado de su familia, ha sabido combinar su conocimiento técnico con un profundo respeto por la historia y la cultura del vino en Requena. Sin ningún tipo de subvención oficial, este proyecto se ha llevado a cabo con un esfuerzo personal y familiar, lo que añade un valor especial a esta iniciativa.
Bodega Honda: Un Nuevo Atractivo en la Villa de Requena
La reapertura de Bodega Honda añade un nuevo atractivo al ya impresionante patrimonio del barrio de la Villa de Requena. Situada junto al Museo Arqueológico Vitivinícola, la bodega comparte una pared subterránea occidental con el museo, creando una conexión única entre el pasado y el presente de la elaboración del vino en la región. Los visitantes podrán no solo recorrer las cuevas subterráneas que datan del siglo XIII, sino también admirar los utensilios y envases utilizados para la elaboración y transporte del vino desde el siglo I a.C. hasta los siglos XVII y XVIII.
Este nuevo punto de interés refuerza a la Villa de Requena como uno de los destinos de turismo cultural más importantes de la Comunidad Valenciana. Con cuatro museos, dos iglesias góticas declaradas monumentos nacionales y una trama urbana que conserva las características del medievo, la adición de Bodega Honda proporciona una autenticidad aún mayor a la oferta cultural de la zona, especialmente en lo que respecta a la tradición vinícola, tan arraigada en Tierra Bobal.
Un Paseo por la Historia del Vino
La reapertura de Bodega Honda no solo representa la recuperación de un espacio físico, sino también la preservación de una parte fundamental de la historia de Requena. Para aquellos interesados en la cultura del vino, la visita a esta bodega ofrece una experiencia única que combina arqueología, historia y tradición vitivinícola. Con su reapertura, Bodega Honda se convierte en un punto imprescindible para cualquier persona interesada en comprender cómo se producía el vino en esta zona antes de la industrialización, y cómo este legado sigue vivo en la actualidad.
La Villa de Requena, con su rica historia y su vibrante cultura, invita a los visitantes a explorar cada rincón de su barrio medieval y a sumergirse en el pasado a través de lugares como la Bodega Honda. Es un recordatorio de que, aunque el tiempo pase, las tradiciones y el esfuerzo de generaciones pueden perdurar, ofreciendo a quienes las descubren una conexión tangible con el pasado.
