El japonés Kohei Hatashita gana el World Paella Day 2023 en València al cocinar la mejor paella
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World Paella Day 2023: Una Fiesta Gastronómica Con Sabores del Mundo
Se ha celebrado con gran entusiasmo una jornada única que destaca en el calendario culinario mundial: el World Paella Day. Esta celebración, que se realiza cada 20 de septiembre en València y en muchos otros rincones del planeta, tuvo como ganador a Kohei Hatashita, chef que representó con éxito a Japón y que cocinó la "mejor paella del mundo", con una paella condimentada con pato a la naranja y puerro.
El Podio del World Paella Day
Además de Kohei Hatashita, otros cocineros destacaron en esta competición culinaria internacional. En segundo lugar quedó la paella a la altura de los Andes, representada por el chef Cristian Raúl Arroba, y en tercer lugar, el arroz de la tierra y guatla de Arturo Bedregal, que representaba a Colombia.
Sabores del Mundo en la Plaza del Ayuntamiento
En la plaza del Ayuntamiento, se vivió un evento culinario excepcional, donde la paella tomó formas inesperadas. Esta vez, la receta ganadora de Kohei Hatashita sorprendió con una combinación de ingredientes únicos: arroz, pato, naranja y puerro.
La Competición Internacional
La jornada comenzó con emocionantes duelos culinarios que enfrentaban a cocineros de diferentes países, incluyendo Polonia, Ecuador, Italia, Colombia, India, Alemania, Japón, México, Estados Unidos, Francia, Marruecos y Rumanía. Las versiones de paella fueron tan variadas como los orígenes de los participantes, con ingredientes que iban desde trufas negras de Transilvania hasta pastrami y leche de coco.
El Jurado Internacional
El jurado de esta competición estuvo formado por expertos culinarios destacados, como Juan Ramos Roda, Carmina Crespo, Cristina Prados, Yvonne Arcidiácono, José Manuel Casañ, Sam Giansante y Juani Kittlein. Todos ellos contribuyeron a elegir al ganador de esta gran celebración gastronómica.
El World Paella Day y su Importancia
El World Paella Day es una iniciativa que busca dar visibilidad y reconocimiento a la gastronomía valenciana, con la paella como plato más internacional. El Ayuntamiento de València, junto con otras instituciones y entidades, impulsa este evento que pone en valor una tradición que debe ser cuidada y compartida con el mundo.
Un Viaje al Origen de la Paella
Además de la competición, el World Paella Day 2023 ofrece un itinerario formativo para los cocineros participantes. Este itinerario incluye visitas a la Albufera, la D.O Arròs de València y la huerta valenciana, todo para conocer los secretos de la receta tradicional de la paella. Clases magistrales con expertos como Rafa Margós y Chabe Soler completan esta experiencia única.
FAQs
¿Qué es el Word Paella Day?
El World Paella Day es una celebración internacional que destaca la paella valenciana como un plato icónico. Cocineros de todo el mundo compiten y comparten su interpretación de esta deliciosa especialidad. Es una fiesta gastronómica que promueve la cultura culinaria de València.
¿Quién es el ganador de la mejor Paella València 2023?
El World Paella Day, en su edición de 2023 en València, ha tenido como ganador al chef japonés Kohei Hatashita.
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