David Esteve gana la mejor Mocadorà de Sant Donís 2026

Mejor Mocadorà de Sant Donís 2026: David Esteve hace doblete

David Esteve Pastisseria, situada en la calle Burriana, 17, de València, ha sido reconocida con el primer premio a la mejor Mocadorà en la 45.ª edición del Concurso de Sant Donís organizado por el Gremio de Panaderos y Pasteleros de Valencia.

El establecimiento ha conseguido también el primer premio en la categoría de ornamentación comercial, por lo que se ha impuesto en las dos modalidades principales del certamen.

El podio se ha repetido en ambas categorías. Horno San Antonio, de San Antonio de Benagéber, ha obtenido el segundo premio, mientras que Pastelería Galán, de Albal, ha quedado en tercera posición tanto en Mocadorà como en ornamentación comercial.

¿Qué valora el jurado de la mejor Mocadorà?

Según el Gremio de Panaderos y Pasteleros, el jurado está formado por profesionales del sector, representantes de asociaciones de consumidores y expertos gastronómicos. En la categoría de mejor Mocadorà se valoran aspectos como la elaboración, el sabor, la presentación y la innovación.

En ornamentación comercial, el jurado tiene en cuenta especialmente la creatividad, el diseño de los escaparates y la capacidad de interpretar y poner en valor la tradición de Sant Donís.

Los premiados del 45.º Concurso de Sant Donís

Mejor Mocadorà

• 1.er premio: David Esteve Pastisseria — calle Burriana, 17, València.
• 2.º premio: Horno San Antonio — calle Turia, 4, San Antonio de Benagéber.
• 3.er premio: Pastelería Galán — avenida Cortes Valencianas, 92, Albal.

Mejor ornamentación comercial

• 1.er premio: David Esteve Pastisseria.
• 2.º premio: Horno San Antonio.
• 3.er premio: Pastelería Galán.

45 años manteniendo viva la Mocadorà

El concurso alcanza en 2026 su 45.ª edición y es una de las iniciativas más veteranas del Gremio de Panaderos y Pasteleros para reconocer el trabajo artesanal de los profesionales y mantener viva la celebración de Sant Donís.

La campaña de este año tiene como lema «Estimar a la valenciana. La tradició més dolça» y reivindica tanto la Mocadorà como el papel de los hornos y pastelerías de proximidad en la transmisión de esta tradición.

La Mocadorà forma parte de la celebración del 9 d’Octubre y combina los tradicionales mazapanes con formas de frutas y hortalizas con los piulets y tronadors. El conjunto se presenta habitualmente dentro de un pañuelo, que da nombre a una de las tradiciones gastronómicas más características de Sant Donís.

Puedes consultar también el programa y los horarios del 9 de Octubre 2026 en Valencia.

Una propuesta inspirada en el Salón de Cristal

La Mocadorà ganadora de David Esteve recrea este año elementos ornamentales del Salón de Cristal del Ayuntamiento de València. La composición combina las piezas tradicionales de mazapán con una elaboración decorativa muy detallada que convierte el conjunto en una interpretación gastronómica de uno de los espacios institucionales más reconocibles de la ciudad.

La pastelería afronta la campaña del 9 d’Octubre con más de 100 kilos de mazapán preparados para elaborar frutas y otras piezas tradicionales de Sant Donís.