Cuina Oberta convierte València en despensa del Mediterráneo del 20 al 30 de noviembre

Cuina Oberta València 2025 volverá a convertir la ciudad en referente gastronómico del Mediterráneo del 20 al 30 de noviembre, con 70 restaurantes participantes, 12 restaurantes Gourmet, 6 establecimientos con estrella Michelin y un programa de 16 experiencias gastronómicas. Las reservas se abren el lunes 10 de noviembre en la web oficial www.valenciacuinaoberta.com.

Cuina Oberta València 2025: 70 restaurantes y menús especiales

La ciudad de València acoge una nueva edición de Cuina Oberta València 2025, el certamen gastronómico impulsado por la Fundació Visit València con la colaboración de la Diputació de València y València Turisme. Del 20 al 30 de noviembre, un total de 70 restaurantes ofrecerán menús diseñados para visibilizar la riqueza del producto local y la diversidad de la cocina valenciana.

Durante diez días, el público podrá disfrutar de una oferta que va desde los arroces tradicionales y la cocina mediterránea hasta fusiones internacionales, tapas creativas y propuestas de autor. Según la Fundació Visit València, el objetivo es reforzar el papel de València como despensa del Mediterráneo y como destino gastronómico de referencia.

Precios de los menús y oportunidad gastronómica

Los precios se mantienen estables respecto a la última edición. Los restaurantes participantes ofrecen:

• Menú de mediodía: 28 € (bebidas no incluidas).
• Menú de cena: 36 € (bebidas no incluidas).

Se trata de una oportunidad para descubrir o redescubrir la cocina valenciana en algunos de los principales establecimientos de la ciudad, con menús cerrados que permiten planificar la visita con antelación y ajustar el presupuesto.

Restaurantes Gourmet y estrellas Michelin

Esta edición de Cuina Oberta València 2025 incorpora de nuevo la categoría de restaurantes Gourmet, reconocidos por su presencia en guías especializadas como la Guía Repsol, el Bib Gourmand de Michelin o la We’re Smart Green Guide. Estos establecimientos ofrecerán:

• Menús de mediodía: 48 €.
• Menús de cena: 56 €.

Además, el certamen contará con seis restaurantes con estrella Michelin: El Poblet, La Saleta, Riff, Lienzo, Fierro y Arrels. Todos ellos han preparado propuestas específicas para la ocasión, con precios de 80 € al mediodía y 100 € por la noche, que permiten acercar la alta cocina a un público más amplio dentro del marco de Cuina Oberta.

Novedades de la edición 2025: diez restaurantes que se estrenan

El certamen se refuerza con la incorporación de diez nuevos restaurantes que participan por primera vez en Cuina Oberta. Estas nuevas altas son:

• Alcántara Bistro
• Barecito del Ayuntamiento
• Cocleque
• Escama
• Jenkin’s
• Kabanyal
• Llar del Pescador
• Soul of 1927
• Taller de Carnes by Jenkin’s
• Arrels (que se incorpora también como restaurante con estrella Michelin)

Según la organización, estas incorporaciones reflejan la vitalidad del panorama gastronómico valenciano y la capacidad de la ciudad para sumar talento, nuevas tendencias y propuestas culinarias diversas, desde la cocina de barrio hasta formatos más creativos.

Experiencias gastronómicas: talleres, catas y coctelería

Otra de las líneas destacadas de Cuina Oberta València 2025 son las experiencias gastronómicas. En esta edición se han programado 16 experiencias organizadas por 13 restaurantes, que permiten vivir la cocina más allá del menú tradicional.

Entre las propuestas anunciadas hay talleres de cocina peruana, birmana o japonesa, catas de vino, clases de coctelería y actividades centradas en el mundo de las brasas. El objetivo es acercar el proceso creativo y los productos al público de una manera participativa, lúdica y sensorial.

València, despensa del Mediterráneo y apuesta por la gastronomía sostenible

Cuina Oberta forma parte del proyecto “València, Rebost del Mediterrani”, impulsado por la Fundació Visit València. Esta iniciativa pone el acento en el uso de productos locales, de temporada y de proximidad, con la intención de impulsar una gastronomía sostenible que refleja la identidad mediterránea de la ciudad.

De este modo, el certamen quiere poner en valor el trabajo de productores, cocineros, vendedores y de toda la cadena que hay detrás de cada plato, reforzando la idea de la cocina como expresión cultural y creativa propia de València.

Cómo y cuándo se pueden hacer las reservas

Las reservas para participar en Cuina Oberta València 2025 estarán disponibles desde el lunes 10 de noviembre. A partir de esta fecha, todos los menús, experiencias y detalles de la edición podrán consultarse en la web oficial del certamen:

www.valenciacuinaoberta.com

Desde esta plataforma se podrán formalizar las reservas tanto para los menús de mediodía y noche como para las experiencias especiales programadas por los diferentes restaurantes.