Cuina Oberta convertix València en rebost del Mediterrani del 20 al 30 de novembre

Cuina Oberta València 2025 tornarà a convertir la ciutat en referent gastronòmic del Mediterrani del 20 al 30 de novembre, amb 70 restaurants participants, 12 restaurants Gurmet, 6 establiments amb estrela Michelin i un programa de 16 experiències gastronòmiques. Les reserves s’obrin dilluns 10 de novembre en la web oficial www.valenciacuinaoberta.com.

Cuina Oberta València 2025: 70 restaurants i menús especials

La ciutat de València acollix una nova edició de Cuina Oberta València 2025, el certamen gastronòmic impulsat per la Fundació Visit València amb la col·laboració de la Diputació de València i València Turisme. Del 20 al 30 de novembre, un total de 70 restaurants oferiran menús dissenyats per a visibilitzar la riquesa del producte local i la diversitat de la cuina valenciana.

Durant deu dies, el públic podrà gaudir d’una oferta que va des dels arrossos tradicionals i la cuina mediterrània fins a fusions internacionals, tapes creatives i propostes d’autor. Segons la Fundació Visit València, l’objectiu és reforçar el paper de València com a rebost del Mediterrani i com a destinació gastronòmica de referència.

Preus dels menús i oportunitat gastronòmica

Els preus es mantenen estables respecte a l’última edició. Els restaurants participants oferixen:

• Menú de migdia: 28 € (begudes no incloses).
• Menú de sopar: 36 € (begudes no incloses).

Es tracta d’una oportunitat per a descobrir o redescobrir la cuina valenciana en alguns dels principals establiments de la ciutat, amb menús tancats que permeten planificar la visita amb antelació i ajustar el pressupost.

Restaurants Gurmet i estreles Michelin

Esta edició de Cuina Oberta València 2025 incorpora de nou la categoria de restaurants Gurmet, reconeguts per la seua presència en guies especialitzades com la Guia Repsol, el Bib Gourmand de Michelin o la We’re Smart Green Guide. Estos establiments oferiran:

• Menús de migdia: 48 €.
• Menús de sopar: 56 €.

A més, el certamen comptarà amb sis restaurants amb estrela Michelin: El Poblet, La Saleta, Riff, Lienzo, Fierro i Arrels. Tots ells han preparat propostes específiques per a l’ocasió, amb preus de 80 € al migdia i 100 € a la nit, que permeten acostar l’alta cuina a un públic més ampli dins del marc de Cuina Oberta.

Novetats de l’edició 2025: deu restaurants que s’estrenen

El certamen es reforça amb la incorporació de deu nous restaurants que participen per primera vegada en Cuina Oberta. Estes noves altes són:

• Alcántara Bistro
• Barecito del Ayuntamiento
• Cocleque
• Escama
• Jenkin’s
• Kabanyal
• Llar del Pescador
• Soul of 1927
• Taller de Carnes by Jenkin’s
• Arrels (que s’incorpora també com a restaurant amb estrela Michelin)

Segons l’organització, estes incorporacions reflectixen la vitalitat del panorama gastronòmic valencià i la capacitat de la ciutat per a sumar talent, noves tendències i propostes culinàries diverses, des de la cuina de barri fins a formats més creatius.

Experiències gastronòmiques: tallers, tastos i cocteleria

Una altra de les línies destacades de Cuina Oberta València 2025 són les experiències gastronòmiques. En esta edició s’han programat 16 experiències organitzades per 13 restaurants, que permeten viure la cuina més enllà del menú tradicional.

Entre les propostes anunciades hi ha tallers de cuina peruana, birmana o japonesa, tastos de vi, classes de cocteleria i activitats centrades en el món de les brases. L’objectiu és acostar el procés creatiu i els productes al públic d’una manera participativa, lúdica i sensorial.

València, rebost del Mediterrani i aposta per la gastronomia sostenible

Cuina Oberta forma part del projecte “València, Rebost del Mediterrani”, impulsat per la Fundació Visit València. Esta iniciativa posa l’accent en l’ús de productes locals, de temporada i de proximitat, amb la intenció d’impulsar una gastronomia sostenible que reflectix la identitat mediterrània de la ciutat.

D’esta manera, el certamen vol posar en valor el treball de productors, cuiners, venedors i de tota la cadena que hi ha darrere de cada plat, reforçant la idea de la cuina com a expressió cultural i creativa pròpia de València.

Com i quan es poden fer les reserves

Les reserves per a participar en Cuina Oberta València 2025 estaran disponibles des del dilluns 10 de novembre. A partir d’esta data, tots els menús, experiències i detalls de l’edició podran consultar-se a la web oficial del certamen:

www.valenciacuinaoberta.com

Des d’esta plataforma es podran formalitzar les reserves tant per als menús de migdia i nit com per a les experiències especials programades pels diferents restaurants.