Cerveza Turia presenta la “Cartografia de la clòtxina”

Infoguiavalencia

14/07/2020

"Cartografia de la clòtxina" és una guia que recull la tradició del cultiu de la clòtxina, la història de les famílies productores i un receptari i que Cerveza Turia regalarà en diversos punts de venda del Cabanyal si es compra una malla d’1 kg de clòtxines i una cistella de Turia.

Esta acció de la marca de cervesa està motivada com a una forma de donar suport a la cultura autòctona. De fet, Cerveza Turia presenta la campanya de divulgació ‘Temps de clòtxina’, la qual coincideix amb els mesos de temporada d'este producte.

Índex / Índice

“Temps de clòtxina”, campanya de divulgació
1. Contingut de "Temps de clòtxina"

“Temps de clòtxina”, campanya de divulgació

Divulgar la història de la clòtxina i incentivar-ne la seua compra en el comerç local ha motivat a Turia a crear esta campanya. Una guia que és d’edició limitada i gratuïta. Per a poder obtindré un exemplar d’esta publicació s’ha d’anar al Cabanyal i, com hem dit adés, comprar una malla d’1 kg de clòtxines i una cistella de 6 botelles de cervesa Turia.

La publicació relata esta tradició del cultiu i les famílies productores al llarg de més d’un segle. En les seues pàgines podrem conèixer anècdotes familiars dels Lacomba, Lucía, Aragonés i Navarro, i observarem l'evolució d’este cultiu que manté un caràcter artesanal.

En esta guia ha col·laborat José Luis Peiró, president de l'Agrupació de Clotxiners de València i Sagunt.

Contingut de "Temps de clòtxina"

En esta cartografia de la clòtxina hi ha il·lustracions d'artistes locals com Paco Roca, María Herreros, Ada Diez, Lawerta i Mar Hernández (Malota).

A més, hi ha una selecció de receptes amb les clòtxines com a protagonistes. Algunes d'estes receptes han estat cedides per les famílies citades i d’altres han estat realitzades per xefs de l'escena gastronòmica valenciana, com Chemo Rausell, Diego Laso, Germán Carrizo i Carito Lourenço.

On trobar esta guia de la clòtxina

Com hem dit, esta publicació estarà disponible a alguns punts de venda del Cabanyal. En concret esta promoció es podrà adquirir a Clóchinas Les Arenes, Clóchinas La Rocheta i Clóchinas Valereta, situats al barri pesquer de València, Cabanyal-Canyamelar.