La plaza del Ayuntamiento acogió el II Día Internacional de la Paella

Este pasado viernes se celebró el II Día Internacional de la Paella  (World Paella Day Fest ) en la plaza del Ayuntamiento de València. Una jornada de carácter lúdico para promocionar el principal plato de la gastronomía valenciana. Aunque el centro de esta fiesta ha sido el Cap i Casal, ciudades como Londres, Zurich, Quito o Guangzhou también han celebrado este día. 

A esta celebración asistieron la concejala de Renovación Urbana y vicealcaldesa de València, Sandra Gómez, el concejal delegado de Turismo, Emiliano García, y el secretario autonómico de Turismo, Francesc Colomer. 

La plaza ha acogido numerosas paellas para ser degustadas por todas las personas que quisieron acercarse. Según García, «el objetivo es internacionalizar la cultura de la paella y aumentar el prestigio de nuestro icono gastronómico más internacional. Son objetivos compartidos que deben implicar a todos y mantenerse en el tiempo ». 

Por su parte, la concejala y vicealcaldesa Sandra Gómez destacó que ya la pasada edición «constituyó la acción promocional que ha tenido un mayor impacto y mayor visibilización de toda la historia del turismo en la ciudad, porque se dio visibilidad al nombre de València y la paella en las redes sociales y medios de comunicación tradicionales de todo el mundo».

Gómez indicó que «es necesario seguir, y cada vez con mayor importancia», y agradeció a todos los agentes implicados y participantes su apoyo «para consolidar este día, que es la mejor ventana y campaña de nuestra gastronomía y del propio nombre de la ciudad de València ».

El Día Mundial de la Paella

El Día Mundial de la Paella tiene la participación del Ayuntamiento de València, Turismo Comunidad Valenciana, la Diputación de València, la Federación Empresarial de Hostelería Valenciana, la Fundación Turismo València, la D.O. Arroz de València, el Concurso Internacional de Paellas de Sueca, Turespaña y Wikipaella. 

Compartir ingredientes

En esta edición del Día Internacional de la Paella se ha invitado a los participantes a compartir sus ingredientes favoritos. En este sentido los responsables indicaban que todo pasa por una buena selección de los ingredientes, de la materia prima y de tener producto local de primera calidad. 

De este modo, cada persona tiene su ingrediente favorito (las diversas variedades de arroz, el azafrán, el agua o el garrofó ...). Incluso «el 'convoy' de amigos, la paciencia del cocinero o cocinera, la reunión en familia».

El objetivo, como hemos comentado, es hacer internacional todo lo que rodea la cultural de la paella, un plato que se comparte. Y para poder compatir se creó la etiqueta #WorldPaellaDay. 

Durante la celebración de la jornada se ha dado lectura al manifiesto del Día Mundial de la Paella, y se han compartido 15 paellas y arroces, a cargo de prestigiosos cocineros de València, Alicante y Castellón, así como alumnado de hostelería y turismo del CdT dirigido por el maestro arrocero Juan Carlos Galbis.